我和晓晓随着人流走进食堂，特色窗口前已经排起了长队，牌子上写着“牛肉烩饼（洛阳特色）”。
“羽哥哥，人好多呀！快点儿啦！”晓晓边说边快速冲向长队末端。
“好嘞！来了！”我也快速跟上，排在了晓晓的后面。
排了五分钟队，我们终于打到了两份牛肉烩饼。
我们小心翼翼地端着盛有牛肉烩饼汤碗、饼盘、筷子和汤匙的托盘，在南边靠窗的位置坐了下来。
啊！爽呆了！
一只大汤碗盛着滚烫的牛肉清汤，汤色清亮，浮着翠绿的葱花和香菜，碗底沉着几片厚实的牛肉；另一个平盘里是细白柔软的饼丝。
“真香啊！羽哥哥！开吃！”晓晓肚子“咕噜噜”地叫，急着就要动筷子。
“别急，晓晓！先喝‘甜汤’（洛阳话，指原汤）。”我轻声对晓晓说。
我先拿起勺子，撇开汤面油花，舀起一勺清汤。
“好吧！”晓晓点了点头，也照做。
原汤入口，醇厚的鲜香从舌尖漫开，带着牛骨熬透的温润。
“汤底真好！”我赞叹道。
晓晓也眯起眼：“嗯，这才是‘头汤’的味儿。”
接着，我们按洛阳的吃法，往汤里调入少许盐和一小勺牛油辣子。红油在汤面慢慢漾开，香气顿时立体起来。
我用筷子夹起一撮饼丝，浸入汤中，心中默数十几秒——这是老洛阳人说的“分批泡饼，保持韧口”。饼丝吸饱汤汁，外层绵软，内芯仍留一丝韧劲。送入口中，饼香与汤鲜交织，牛肉酥烂入味。
“这叫‘分批泡饼，保持韧口’！”我说道。
“嗯嗯！这吃法绝了！真该让王强他们来学学！”晓晓笑着说。
“我估计，他估计会一口气全倒进去，”我也笑了，“直接进胃里烩！”
我们俩边吃边聊，不亦乐乎。
“今天上午地理课上得真开心！”晓晓说，“林老师可真厉害！”
“是呀，再加上王强、贾永涛两个‘活跃边界’！”我笑道，“连梅子都跟着幽默起来了。”
吃完饭才十二点二十分，我们决定去操场走走。
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